Июль
13
Предлагаю к закрытию сезона клубники восхитительный торт «Клубника в шампанском». Кто успел попробовать мой десерт «Красное с белым» и ему понравился рецепт, высоко оценит и новый торт. Повозиться придется чуть больше, но результат стоит этого!
Вначале испечем корж. Для этого берем круглую разъемную форму (у меня диаметром 26 см.). Форму выкладываем пекарской бумагой.
Продукты:
– маргарин 100 г;
– сахар 75 г;
– ванильный сахар 1 пакетик;
– яйца 2 шт.;
– муки 100 г.;
– разрыхлитель ? ч.л.
Миксером взбиваем маргарин, добавляя понемногу сахар и ваниль. Вбить по одному яйца, взбивая на максимальной скорости, добавить смешанную с разрыхлителем муку. Выпекать около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Затем корж остудить, переложить на плоское блюдо и вновь надеть кольцо от формы.
150-200 г клубники, нарезанной кубиками, выкладываем на корж, равномерно распределяя.
Готовим красный крем:
– 300 г клубники
– 6 пластинок желатина;
– 100 мл шампанского;
– 90 г сахарной пудры;
– 250 мл сливок для взбивания (30- процентные).
Блендером пюрируем клубнику. Желатин замачиваем в холодной воде на 5 минут, отжимаем и растопляем на тихом огне. Сахарную пудру смешиваем с шампанским и выливаем в ягодное пюре, добавляем желатин. Хорошо взбитые сливки аккуратно вводим в смесь, не взбивая, а лишь перемешивая венчиком. Красный крем готов.
Делаем белый крем:
– 4 пластинки желатина;
– 60 г сахарной пудры;
– 100 мл. шампанского;
– 350 мл сливок.
Делаем все, как и в красном креме, только без ягод.
Вначале выкладываем на корж красный крем, затем белый. Вилкой создаем мраморный рисунок. Убираем торт в холодильник, лучше на ночь.
Не забудьте снять кольцо. Получайте удовольствие!
Friend me:
Related posts:
Выглядит бодрячком)
Уверен, что торт очень вкусный. Спасибо, нужно попробовать сотворить такой десерт.
Надо попробовать думаю, что будет вкусно.
Довольно часто делаю тортики, но этот сейчас – самый любимый..
Спасибо за рецепт. Очень люблю клубнику.
я уже от названия пьянею
хорошее название и тортик наверное опьяняюще вкусный
Чуточку опоздали, у нас клубника уже отошла, но с малинкой еще можно успеть. Спасибо.
Очень соблазнительное сочетание1
Какой красивый торт. На выходные обязательно приготовлю.
Красивый и вкусный тортик, но ооочень вредный.
Почему вредный?
Сама такой точно не сделаю, но если бы кто угостил – не отказалась бы!
Это не сложно, попробуйте сделать.
Вы забыли указать, что холодильник на ночь нужно запирать на замок..