Июль

13

тортПредлагаю к закрытию сезона клубники восхитительный торт «Клубника в шампанском». Кто успел попробовать мой десерт  «Красное с белым» и ему понравился рецепт, высоко оценит и новый торт. Повозиться придется чуть больше, но результат стоит этого!

Вначале испечем корж. Для этого берем круглую разъемную форму (у меня  диаметром 26 см.). Форму выкладываем пекарской бумагой.

Продукты:

– маргарин 100 г;

– сахар 75 г;

– ванильный сахар 1 пакетик;

– яйца 2 шт.;

– муки 100 г.;

– разрыхлитель ? ч.л.

Миксером взбиваем маргарин, добавляя понемногу сахар и ваниль. Вбить по одному яйца, взбивая на максимальной скорости, добавить смешанную с разрыхлителем муку. Выпекать около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Затем корж остудить, переложить на плоское блюдо и вновь надеть кольцо от формы.

150-200 г клубники, нарезанной кубиками, выкладываем на корж, равномерно распределяя.

Готовим красный крем:

– 300 г клубники

– 6 пластинок желатина;

– 100 мл шампанского;

– 90 г сахарной пудры;

– 250 мл сливок для взбивания (30- процентные).

Блендером пюрируем клубнику. Желатин замачиваем в холодной воде на 5 минут, отжимаем и растопляем на  тихом огне. Сахарную пудру смешиваем с шампанским и выливаем в ягодное пюре, добавляем желатин. Хорошо взбитые сливки  аккуратно вводим в смесь, не взбивая, а лишь перемешивая венчиком. Красный крем готов.

Делаем белый крем:

–  4 пластинки желатина;

– 60 г сахарной пудры;

– 100 мл. шампанского;

– 350 мл сливок.

Делаем все,  как и в красном креме, только без ягод.

Вначале выкладываем на корж красный крем, затем белый. Вилкой создаем мраморный рисунок. Убираем торт в холодильник, лучше на ночь.

Не забудьте снять кольцо. Получайте удовольствие!

Share this post for your friends:
Friend me:

Related posts:

  1. Клубничный торт.
  2. Десерт из клубники – “Красное с белым”.
  3. Греческий пирог.
  4. Летний десерт – клубника и жимолость.
  5. Пельмени с грибами и сыром на скорую руку.

Отзывов (15) на «Торт “Клубника в шампанском”.»

  1. Выглядит бодрячком)

  2. Евгений пишет:

    Уверен, что торт очень вкусный. Спасибо, нужно попробовать сотворить такой десерт.

  3. Галина пишет:

    Надо попробовать думаю, что будет вкусно.

  4. Элина пишет:

    Спасибо за рецепт. Очень люблю клубнику.

  5. Олег пишет:

    я уже от названия пьянею

  6. светлана пишет:

    хорошее название и тортик наверное опьяняюще вкусный

  7. Татьяна пишет:

    Чуточку опоздали, у нас клубника уже отошла, но с малинкой еще можно успеть. Спасибо.

  8. Kraser пишет:

    Очень соблазнительное сочетание1

  9. Светлана пишет:

    Какой красивый торт. На выходные обязательно приготовлю.

  10. Владимир пишет:

    Красивый и вкусный тортик, но ооочень вредный.

  11. Lina пишет:

    Сама такой точно не сделаю, но если бы кто угостил – не отказалась бы! :)

  12. Николай пишет:

    Вы забыли указать, что холодильник на ночь нужно запирать на замок..

Ваш отзыв

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>